キッチン内でもみんな笑顔

働きやすい環境を重視していた私が強烈に覚えているのは、お店の見学していた時に従業員の方が「絶対楽しい職場だから入ったほうが良いですよ」と満面の笑みで言ってくれた言葉でした。お店で働いている人の言葉には説得力がありましたし、社長やオーナーさんとの面接も楽しかったため、入社を決断しました。

やり甲斐を感じる瞬間は、お客様に「ありがとう」「美味しかった」という言葉を頂くときです。仕事は誰かの役に立つためにやるものだと思っていますので、私にとってお褒めの言葉は何よりの報酬、レストランで働きつづける最大の理由です。他にも「スタッフが笑顔でいいねー」というお言葉を頂けます。「どんな教育したらそんな笑顔出せるんですか？」と言われ初めて気付いたのですが、スタッフ同士仲良く楽しく働けてるので、その人の自然な笑顔だったんだと思います。実は、キッチン内でもみんな笑顔です！！

もつ鍋専門店という業態なので、冬(10月〜3月)は繁忙期でたくさんの来客があり、開店から閉店直前まで忙しいです。毎年、繁忙期に向けて去年の反省をもとに皆で対策をします。人数を調整し、仕事を効率化し、道具を変え、万全を期して繁忙期を迎える。準備に準備を重ねた成果が出た瞬間は、実は一番気分がいいです。

勤続２年目に、キッチンを少人数でこなせるように改善をした時が一番苦労しました。元々あるシステムを崩しては直しの繰り返し。それを毎回全てのスタッフに共有。出勤する度に配置ややり方が若干変わって、アルバイトスタッフには大変迷惑をかけたと思います。心が折れずに挑戦し続けられたのは、一緒に考えてくれる社員の仲間と、どんな時でも理解をして付いて来てくれたアルバイトスタッフのお陰であることは間違いありません！

新メニュー開発に挑戦して行きたいです。アルバイトスタッフともっと仲良くなることも目標。プライベートも充実させられるように、趣味も全力で楽しむこともしていきたいです！

飲食経験ゼロからのスタッフがほとんどですので、未経験者も大歓迎です。研修制度があり、営業中もしっかりサポートさせていただきますので、１日目から安心して働けます。一緒にお客様とスタッフの笑顔のために働きましょう！